单县羊汤牛肉板面仟佰味单县羊肉汤取四大羊汤之精华,在传统羊肉汤基础上,力求肉鲜汤鲜的制作原则,用火、配料、刀工器皿诸多方面加以改进。现宰活羊,以优质山羊为主,羊不超过年半龄的捶羯蒙羊、膻羯为标准。羊汤的主要技术就是羊肉汤的香料配方,羊汤技术和羊汤做法完全是两码事,羊汤技术是纯正的羊汤的原始积累技术,也就是包括香料配方,羊汤做法如放入羊骨头,羊肉等,而仟佰味单县羊汤之所以出类拔萃,因其羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色;如在冬天,适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条,吃起来就更有味了。 喝羊汤的四大讲究: 一、热烫 二、香而不腻不膻 三、鲜洁爽口 四、辣味香浓而不燥 联系我时,请说是在114黄页信息网看到的,谢谢!
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